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產品詳請
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 517-89-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
中文名稱：紫草紅
英文名稱： Gromwell red
別名： 紫根色素；歐紫草
暗紫紅色結晶品或紫紅色黏稠膏狀或紫紅色粉末。純品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有機溶劑和油脂，不溶于水，但溶于堿液。酸性條件下呈紅色，中性呈紫紅色，遇鐵離子變為深紫色，在堿性溶液中呈藍色。在石油醚中比較大吸收峰在波長520nm。有一定*作用。
結 構 式：紫草醌色素屬于萘醌類――紫草素
分 子 式：C16H16O5
分 子 量：288.29
理化性質：紫紅色結晶品或紫紅色黏稠膏狀或紫紅色粉末。純品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚等有機溶劑和油脂，不溶于水，但溶于堿液。
酸性條件下呈紅色，中性呈紫紅色，遇鐵離子變為深紫色，在堿性溶液中呈藍色
