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【產品名稱】 甜菊糖苷
【產品別名】  甜菊糖

【原料別名】甜菊,甜草,糖草,糖菊,瑞寶澤蘭.

【英文名稱】STEVIA REBAUDIANA EXTRACT
【提取部位】甜葉菊干葉
【主要成分】甜菊甙(stevioside)；萊包迪甙(RebaudiosideA)A、D、C、E；杜爾可甙(dulcoside)A
【產品外觀】類白色粉末
【理化特性】

 1.純度80%以上的甜菊糖為白色結晶或粉末，吸濕性不大。

 2.易溶于水、乙醇，與蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差，不易著光，在pH值3～10范圍內十分穩定，易存放。

 3.溶液穩定性好，在一般飲料食品的pH范圍內，進行加熱處理仍很穩定。甜菊糖在含有蔗糖的有機酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類介質中不分解可防止發酵，變色和沉淀等；并可降低粘稠度，*和延長產品保質期。

 4.甜糖甜味純正，清涼綿長，味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150～300倍。

【特點】綠色、安全、高甜、低熱、穩定