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中文名：低聚果糖

外文名：Fructo oligosaccharide

低聚果糖為白色粉末。

 低聚果糖甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。糖粉為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），無異味，保持了蔗糖的甜味性質。低聚果糖已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應用。

【產品名稱】：低聚果糖
【英文名稱】：Fructo oligosaccharide
【主要成分】：果糖基生成的蔗果三糖等的混合物

【外 觀】：白色或微黃色粉狀
【氣 味】：甜味
【產品性狀】：低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。
【檢測方法】： HPLC
【 溶 解 性】：易溶于水
【原料來源】：是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。
【應用領域】：食品、保健品、化妝品。

>乳 制 品：配方乳粉、酸牛奶、調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料等。

>食   品：各種食品。

>糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高梁怡、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點等。
>甜 點 心：布丁、果凍、凝膠食品等。
>飲   料：碳酸飲料、豆奶、牛奶飲料、果汁飲料、茶飲料、酒類、固體飲料等。
>其   他：肉制品、水產品、果醬、蜂蜜等。