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低聚果糖是一種天然活性物質。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。是具有*，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，*，*，抗*等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生素時代后較具潛力的新一代添加劑——促生物質；已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應用

主要應用

  1，低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，可生產低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。

  2．低聚果糖具有良好的生理功能，可作為功能性保健食品。

  3，低聚果糖具*，這一特點用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。

  4．利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質，可開發新型功能飲料，易消化吸收，具有滋補營養性，強化體質耐力，明顯有益人體健康。

  5．低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩定，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。

  6．低聚果糖應用于奶粉，對雙向*。

  7．低聚果糖用于乳酸菌飲料，解決人們乳糖耐受性問題，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。

  8．低聚果糖作為益生素，用于動物飼料生產，只消滅有害菌，不殺死有益菌，對動物安全無毒性。

  9．低聚果糖添加于化妝品，可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長，并能有效減緩*，淡化并*色斑，對皮膚保健有良好的作用。