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赤蘚糖醇性狀

        白色結晶性粉末、無臭、熱穩定，微甜，有強清涼感，甜度約為蔗糖的60%~80%，發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一，溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

 赤蘚糖醇產品用途

        甜味劑、保濕劑、香味增強劑、組織改進劑、成型助劑、低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。使用方法：可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等，*使用量3%。儲存：遮光、密封、干燥處保存。