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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
麥芽糖醇的功效和作用
起訂量 (盒)價格
1-2525 /盒
≥2520 /盒
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 武漢
  • 發布日期: 2016-10-10
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GB
CAS 585-88-6
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%

 


 

 

    麥芽糖醇可按生產需要適量用于雪糕、冰棍、糕點、果汁(味)型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果;用于果汁(味)型飲料,按稀釋倍數的80%加入[3] 。  (2)用于糖果、巧克力生產

含有麥芽糖醇的蛋糕 由于麥芽糖醇的風味口感好,具有良好的保濕性和非結晶性,可用來制造各種糖果,包括發泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等?,F例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。 (3)在果汁飲料中的應用 麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。 (4)在冷凍食品中的應用 冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產品細膩稠和,甜味可口,并延長保存期。 麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產需要確定用量。

用途一:是一種性能獨特的低熱值甜味劑。具有良好的保濕和高黏度作用,保濕作用比山梨醇甚至甘油還要好。我國規定可用于糕點、餅干、面包、雪糕、冰棍、飲料、糖果和醬菜,按生產需要適量使用。

 

用途二:作為低熱量的糖類甜味劑。因屬非發酵性糖,可作為*甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質改良劑。兼有*。

 

用途三:甜味劑;濕潤劑;穩定劑;組織改進劑;填充劑。

 

用途四:我國規定可作為冷飲類、糕點、濃縮果汁、餅干、面包、醬菜類及糖果的甜味劑,用量視“正常生產需要”而定。作為低熱量的糖類甜味劑,因屬非發酵性糖,可作為*甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質改良劑。兼有*。

 

用途五:作為甜味劑添加無糖糖果,有良好的保濕性能,用于食品調整和保持水分。