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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
乳糖醇的危害
起訂量 (公斤)價格
1-2550 /公斤
25-10045 /公斤
≥10040 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 武漢
  • 發布日期: 2016-10-10
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 國標
CAS 585-86-4
型號 食品級
包裝規格 25KG/袋
有效物質含量 99%
含量 99%

 


 

 物化性質
性狀 本品有無水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色結晶或結晶性粉末,或無色液體。無臭、味甜,甜度為蔗糖的30%~40%,熱量約為蔗糖的一半。穩定性高、不吸濕。熔點,無水物為146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分,250℃以上發生分子內脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水,10%水溶液的pH為4.5~8.5。
用途 甜味劑
使用方法
1. 本品比乳糖穩定,在pH3~7.5,溫度60℃下放置1個多月,未見分解產物,煮沸或消毒亦未見變色,但在強酸或強堿中,放置2個月以上,會有分解產物(約10%),加熱時更易水解,變成微黃色。
2. 本品用于焙烤食品,當溫度升至250℃時,可產生黃色。
3. 本品代謝與*無關,不增加*濃度,可供*人食用。大劑量可引起*。
4. 本品尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。
用量 可按正常生產需要用于果汁(味)型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。
用途
乳糖醇是一種雙糖醇,是我國新批準使用的甜味劑。我國規定可用于冰淇淋、飲料、乳飲料和糕點,按生產需要適量使用。