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異麥芽酮糖醇批發
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200¥35 /公斤
- 200-500¥30 /公斤
- ≥500¥25 /公斤
- 品牌:萬榮
- 產地:中國 湖北武漢
- 發布日期: 2016-10-10
- 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 64519-82-0 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25KG/袋 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
別名:異麥芽酮糖醇
英文名稱:Isomaltitol
CAS號:有
二、【異麥芽酮糖醇性狀】
異麥芽酮糖醇為白色無臭結晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,異麥芽酮糖醇溶于水,其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖,不溶于乙醇。
三、【異麥芽酮糖醇用途】
異麥芽酮糖醇是一種蔗糖替代品,食用安全性已經實驗充分證實,已占據無糖食品所使用甜味劑50%以上市場。廣西作為蔗糖生產基地,產量占全國總產量的百分之五十以上,這為異麥芽酮糖醇的生產提供了充足且價廉的原料。
高耐受性,很多甜味劑,如 山梨醇、 木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多 低聚糖,因而FAO/WHO都規定其使用量。
較合理的負溶*,異麥芽酮糖醇負溶*只有—39.4KJ/kg,因此不會在品嘗中出現不適的冰涼口感。
甜味純正,可與其它強力甜味劑(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。
高穩定性,異麥芽酮糖醇為多元糖醇,沒有還原性,非常穩定,在較強的酸、堿條件下也不水解,在很高溫度下也不產生色素,與蔗糖相比,其穩定性在數值上大10倍以上;也不會和食品中其他成份發生化學反應,如與氨基酸發生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數微生物利用,因此,使用異麥芽酮糖醇生產的產品具有更長的貨架期。
非吸濕性,與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70%時,基本沒有吸濕,便于包裝和運輸。
四、【異麥芽酮糖醇包裝與貯存】
本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。