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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 37220-17-0 |
| 包裝規格 | 食品級魔芋精粉 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
魔芋粉 含量：99%
產地：湖北 標準：食品級
cas：3722-17-0
性狀 ：白色或奶油至淡棕黃色粉末?？煞稚⒂赑H值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強烈加熱也不熔融的熱穩定凝膠。 淡黃至褐色粉末?；緹o臭、無味。其水溶液有很強的拖尾（拉絲）現象，稠度很高。對纖維物質有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分為多糖。
用途：膠凝劑；增稠劑；乳化劑；穩定劑；成膜劑。分類及用途
魔芋精粉：外觀呈乳白色或淡黃色，中間有少量黑點及黃點，粒度大小在45-100目，有魔芋特有的氣味， 其加工過程是首先將收獲的新鮮魔芋去皮、清洗，然后切成條狀或片狀，再通過烘烤設備脫水干燥，將烘干的魔芋條或片采用專用的加工設備破碎、研磨、去掉淀粉、纖維等雜質，即可獲得魔芋精粉。
主要應用于寵物食品、魔芋豆腐、素食中。
魔芋微粉：外觀呈乳白色，粒度大于120目，有輕微氣味，溶解速度快。 其加工過程是以魔芋精粉為原料，進一步進行提純和細化，即可獲得質量更高、 使用更方便的魔芋微粉。
可應用于火腿腸、西式香腸等肉制品,調料粉、湯料粉、醬類,面制品、糕點類、仿生食品、冰激淋、冷飲中,具有良好的膠凝性、持水性、賦行性、保水性、增稠性和穩定性,并含有豐富的健康膳食纖維.
魔芋膠：外觀呈白色，粒度大于120目，無氣味，溶解速度快，粘度高，膠體透明度高。其加工過程是以魔芋精粉為原料，用酒精提純去除精粉中的淀粉、灰粉、纖維素、色素、生物堿等雜質，從而得到高純度葡甘露聚糖，其干基含量達95%以上。其加工工程采用了現代化的先進工藝，采用食用酒精作為載體，不使用任何化學添加劑，保證了產品的品質和純度。
該系列的魔芋膠主要用于高端食品和醫藥化工應用，如果凍、果醬、軟糖，奶制品、醫藥膠囊、石油等產品。
葡甘露聚糖是自然界分子較大的、粘度較高的膳食纖維，具有極高的濃度。眾所周知，可溶性膳食纖維最重要的品質在于其粘度，粘度是*指數并保持其總體穩定最重要的因素。粘度越高，功效越好。
葡甘露聚糖具有較強的持水能力，能吸附其自身體積200倍的水分子形成粘稠的溶液。
葡甘露聚糖是自然界分子量較大、粘度較大的膳食纖維，具有極高的濃度。眾所周知，可溶性膳食纖維最重要的品質在于其粘度，粘度是*指數并保持其總體穩定最重要的因素。粘度越高，功效越好。
葡甘露聚糖具有較強的持水能力，能吸附其自身體積200倍的水分子形成粘稠的溶液。
由于其特殊的葡萄糖和甘露糖的β-1-4鏈式結構，它不被人體的消化酶所影響，并不會產生熱量。
不含有糖份，脂肪，淀粉和蛋白質等具有熱量的物質
