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　　乳酸鈣是白色顆?；蚍勰?，微有風化性，易溶入水，不溶于無機溶劑。120 ℃失去結晶水。鈣強化劑，廣泛用于醫藥食品飲料等行業。 

　　鈣是人體所含礦物元素中***多的一種，參與人體的*跳動、*、肌肉收縮、大腦思維、細胞分裂、*等多項生理活動，缺鈣會造成*和各種*，包括肌肉*、*、*等，嬰幼兒攝入鈣不足會發送*。

乳酸鈣的優勢在于溶解度大，在常溫下溶解度在5%左右，溶解后呈澄清透明溶液，在熱水中溶解迅速，一般飲品中可以用到乳酸鈣。

L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,為白色粉末,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。在鈣元素為人體吸收的情況下，左旋乳酸能調節人體微循環，沒有DL-乳酸鈣的發酵酸臭味，較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價值。

1、乳酸鈣在食品行業的用途

(1)乳酸鈣適于強化各種飲料等，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；

(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補充人體缺鈣，面包、糕點等緩沖劑、膨松劑，補鈣劑。

乳酸鈣在農產品及農業上的用途：

(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養殖增加鈣質。

(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產量，降低雞蛋破殼率，促進幼畜生長