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本產品又名赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止中*，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料，采用微生物發酵生產獲得產品。按國家GB8273 - 87 標準生產 。用量和具體適用范圍按2760執行。：                                                                       1  在酸菜腌制中，用D-異Vc鈉作抗氧化劑能有效*                   2。在一定的濃度、溫度、時間和pH條件下，D-異抗壞血酸鈉對橄欖果汁*，為橄欖果飲料、橄欖果酒等產品的進一步開發奠定了基礎。            3,在好的工藝條件下加入D-異抗壞血酸鈉可使蘋果汁保持原色不褐變。