【植酸酶簡介】

植酸酶具有特殊的空間結構，能夠依次分離植酸分子中的磷，將植酸（鹽）降解為肌醇和無機磷，同時釋放出與植酸（鹽）結合的其它營養物質。植酸酶作用效果與動物日糧中植酸磷的含量關系密切。植酸磷含量在0.2%以上時，使用植酸酶有效，植酸（鹽）含量越高，植酸酶效果越明顯。

    植酸酶是蛋白質，對光、熱較敏感。而在飼料生產過程中，由于粉碎、預混、制粒以及其它添加劑的影響都可能使酶的活性受損甚至變性。使用酶制劑，應盡可能減少生產工藝對酶的活性的影響，制粒溫度**不要超過80度，以保證植酸酶有較好的作用效果。

【用途】：

　　1．飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過多的金屬離子。（特別是對人體有害的重金屬）對人體有良好的*。

　　2．將植酸加入含有單孢絲菌屬介質中，可促進微生物的合成及抗氧化性，在乳酸菌的培養基里加入植酸，可促進乳菌的生長。

       3. 植酸廣泛存在于植物種子內，屬天然營養品，植酸**的特征是與金屬離子有極強絡合作用和抗氧化性。這種**的特性使之具有廣泛用途。在發達**，植酸多已用于食品、醫藥、化工等行業