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硫胺素又稱維生素B1、抗*因子、抗神經炎因子等，是維生素中發現最早的一種。由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素。

素分子中含有嘧啶環和噻唑環，它實際是嘧啶的衍生物。在機體中，硫胺素可被硫胺素激酶催化，在ATP及Mg2+的存在之下，轉化為焦磷酸硫胺素(TPP)。

硫胺素分子式

硫胺素分子式

一般作用

1、維生素B1參與糖代謝，因此可以維護人體正常的消化，從而*;

2、維生素B1被稱為精神性維生素，對神經組織及精神狀態有十分重要的影響，能夠改善精神狀況，*;

3、維生素B1有助于維持精神組織、肌肉、*活動的正常;

4、維生素B1可以*，讓女性聰明更漂亮;

5、維生素B1能使頭發滋潤有光澤。

特殊功效

1、維生素B1是人體能量代謝，特別是糖代謝所必需的，故人體對硫胺的需要量通常與攝取的熱量有關。當人體的能量主要來源于糖類時，維生素B1的需要量大

2、維生素B1還是維持*，神經及*正常功能所必需的。