產品展廳
產品詳請
主要用途 | 營養強化劑 |
CAS | 52-90-4 |
包裝規格 | 25公斤 |
【公司名稱】武漢萬榮生物科技發展有限公司
【產品性狀】白色粉末,有輕微特殊氣味和滋味(略酸)。具有還原性,有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,ph值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于乙醚、 苯、二硫化碳等 。
【產品用途】
用于面包料中,以促進谷朊形成及促進發酵、出模、防止老化等。面包改良劑;抗氧化劑;護色劑。
1.在食品方面:面包發酵促進劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩定劑,以及寵獸物食物的添加劑等;
2.L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物產品生產的原料。
【產品限量】
1.GB 2760-96:發酵面制品,0.06g/kg。
2.FEMA規定,在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調味品和谷類中的限量為100mg/kg。
3.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。果汁中的用量可達200~800mg/kg。
【貯存條件】
本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。有效期2年。