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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
葡萄糖酸鈣格
起訂量 (公斤)價格
25-20015 /公斤
200-50013 /公斤
≥50010 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 武漢
  • 發布日期: 2016-10-20
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 營養強化劑
CAS 299-28-5
型號 葡萄糖酸鈣
包裝規格 25*1
外觀 白色結晶粉末或顆粒狀粉末
保質期 24個月
有效物質含量 99%
主要營養成分 葡萄糖酸鈣
含量 99%

 

  • 中文名:葡萄糖酸鈣

  • 英文名:Calcium Gluconate

  • 別 稱:糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣

  • 化學式:Ca(C6H11O7)2

  • 分子量:430

  • 特 點:無臭無味

  • 熔點201℃(分解)

  • 分子式:C12H22CaO14

  • 分子量:430.38

  • 鈣元素含量:9.0%


白色結晶性顆?;蚍勰?,易溶于溫水(純凈水),不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。

葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。

 

【適用說明】:葡萄糖酸鈣是嬰兒補鈣的常用鈣源。

 

葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料,同樣因為溶解度高,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。

 

制作油炸食品或糕點時,添加適量,除有營養強化作用外還可防止油脂氧化及食品發色,提高制品的感觀質量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養劑,同時還可用于緩沖劑、固化劑。

 

【限量】:

1、依據GB2760-2001、GB14880和ADI標準

2、FDA:焙烤食品1.75%;乳制品0.4%;明膠與布丁制品4.5%;代糖劑,0.01%。

FAO/WHO(1984)標準:青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg;番茄罐頭800 mg/kg,450 mg/kg(整裝);果醬和果凍200 mg/kg;酸黃瓜250 mg/kg。