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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
供應食品級 面筋粉報價
起訂量 (公斤)價格
25-20014 /公斤
200-50013 /公斤
≥50012 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 武漢
  • 發布日期: 2016-10-20
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 國標
CAS 面筋粉
包裝規格 25*1
級別 食品級
有效物質含量 99%

   

谷朊粉的用途:

1.面包的制作。添加1-3%(視面粉的筋率而定)的谷朊粉能增強面團筋力,提高面團的粘彈性、延伸性和穩定性,能保存醒發時產生的氣體。

 2.方便面、長壽掛面、面條的制作。添加1-2%的谷朊粉能增加面條的韌性,加工時不易斷頭,耐煮耐浸泡且筋道有咬頭。

3.火腿腸、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制品中粘結劑、填充劑。添加在魚肉、香腸紅腸和肉罐頭中可部分代替瘦肉。

饅頭:在做饅頭的過程中、添加谷朊粉1%左右