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天然綠色素--葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經過精加工而成的天然色素。葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中，現在多以植物（如菠菜等）或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素，再經科學方法加工提純得到天然葉綠素衍生物――葉綠素銅鈉鹽。葉綠素銅鈉鹽已被國際有關衛生組織批準用于食品上，也是我國批準允許使用的食用天然色素，已列入到我國GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中?？梢哉f葉綠素銅鈉鹽是將提取的葉綠素，經過皂化、銅化等反應，并經過精制而成。

[性 狀] ：綠色水溶性粉末，易溶于水，水溶液體為黑色，經稀釋后為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩定性較好。

[成 分] ：天然的葉綠素來自于蠶糞用乙烷萃取而得。

[用 途] ：運用于食品著色、飲料、化妝品中。

[使用方法]：用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用。

[食品內著色]：按用量與物料混和著色即可。

[食品表皮著色]：可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法。

[特點]：具有天然綠色植物的色調，著色力強，對光、熱穩定性稍差，但在固體食品中穩定性較好，在PH＜6的溶液中有沉淀產生，本產品適用于中性或堿性（PH值7～12）食品中。

[應用范圍]：青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果。作為日用化工原料。

[參考用量]：一般為0.2%-0.3%.

[使用標準]：請按GB 2760-2014中國食品添加劑使用標準