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葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取分離得到的一類多酚類物質, 主要由原花青素, 兒茶素, 表兒茶素, 沒食

子酸, 表兒茶素沒食子酸酯等多酚類物質組成。

抗氧化能力

葡萄籽提取物是*物質，是迄今發現的植物來源*效的抗氧化劑之一，試驗表明，其抗氧化效果是維生素

C和維生素E的30～50倍。  

活性

原花青素具有極強的活性，能抑制香煙中的致*物，在水相中對自由基的捕捉能力是一般抗氧化劑的2～7倍，如

比α-生育酚的活性高兩倍以上。