廠家直供梅花黃原膠 阜豐黃原膠 食品飲料增稠黃原膠

 中文名：黃原膠

     外文名：Xanthan gum

     別   名：漢生膠；昔嘌呤樹膠；黃膠

     化學式：C35H49O29

     黃原膠是由糖類經黃單胞桿菌發醉，產生的胞外微生物多糖。由于它的大分子特殊結構和膠體特性，而具有多種功能

可作為乳化劑、穩定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等，廣泛應用于國民經濟各領域。

     黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水分散

乳化變成穩定的親水性粘稠膠體，具有以下特定：

     1. 懸浮性和乳化性2. 良好的水溶性 3. 增稠性 4. 假塑性5. 對熱的穩定性6. 對酸堿的穩定性7. 對鹽的穩定性

8. 對酶解反應的穩定性

     黃原膠作為食品添加劑，已被許多接受。這種多糖通過控制產品的流變學行為而改善食品的質地、口感、外觀品質

提高其商業價值，已在飲料、糕點、果凍、罐頭食品、海產品、肉制品加工等領域中成為重要的穩定劑、懸浮劑、乳化

劑、增稠劑、粘合劑及具高附加值、高質量的加工原料。