維生素C 食品級Vc粉 抗壞血酸 抗氧化劑 營養強化劑

中文名：維生素C,抗壞血酸維生素C，L-抗壞血酸
英文名：Vitamin C，
外文名：Ascorbic Acid
熔 點：187-192℃
溶解性：333 g/L (20℃)
比旋度：+20.5°至+21.5°
分子量：176.12
分子式：C6H8O6
密 度：1.954g/cm3 
熔點：190～192℃

【物理性質】：酸性，具有較強的還原性，加熱或在溶液中易

氧化分解，在堿性條件下更易被氧化，為己糖衍生物。
白色結晶性粉末。無臭。有酸味。閃點：99℃。熔點187-192℃

.受光照則逐漸變褐，干燥狀態下在空氣中相當穩定，但 在空氣

存在下于溶液中則迅速變質，PH值3.4-4.5時較穩定。本品1g溶

于水約5ml和30ml乙醇。0.5%水溶液PH＝3,5%時PH＝2。不溶

 于氯仿、乙醚、非揮發性油脂和苯。

營養增補劑；護色劑；面粉處理劑。 

可用于果泥，飲液及其乳飲料，水果罐頭，夾心硬糖，高鐵谷類

及其制品，乳粉，膠基糖果，豆奶粉、豆粉，果凍，硬糖，碳酸

飲料、果汁（味）型飲料，乳酸。啤酒，發酵面制品，碳酸飲料

茶飲料，果汁飲料，豆奶飲料、糖果。 

包裝：25KG/箱。
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非

危險品，可按一般化學品運輸。
貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放

以免污染.

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