大豆卵磷脂 卵磷脂 食品級 粉末磷脂 食品級 磷脂 粉末大豆卵磷脂

一、【大豆卵磷脂簡介】
  別名：大豆卵磷脂、大豆蛋黃素  

  英文名稱：Soy lecithin

  CAS號：有

  分子式：C12H24NO7P
二、【大豆卵磷脂性狀】
    純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧

化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗

分解。

三、【大豆卵磷脂用途】

    大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一，工業上主

要作為乳化劑、保水劑、增稠劑等使用。大豆卵磷脂還有營養補充劑作用。