現貨供應 大豆卵磷脂 食品級 大豆卵磷脂 大豆粉末磷脂 質量保證

【產品特性】

1.卵磷脂的兩大特性：

①不耐高溫，溫度在80℃以上 。

②純度越高越容易被吸收，市場的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充

卵磷脂。 

鑒別方式：卵磷脂，粉末或顆粒狀，色淡黃，有種堅果香味。

【產品用途】

在食品工業中的應用

  大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉

末狀食品，以使產品迅速溶解和潤濕。 

可生產各種風味奶制品，如可樂奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉發泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳

酒及膨化乳制品等乳制品中添加的營養物質具有不愉快的氣味，其性質不穩定易分解，影

響產品質量。將這些添加物利用微膠囊技術包埋，可增強產品的穩定性，使產品具有獨特

的風味，無異味，不結塊，泡沫均勻細膩，沖調性好，保質期長。