質優價廉 DL-蘋果酸 食品級 DL-蘋果酸 品質保證

蘋果酸，又名2-羥基丁二酸 性狀：白色結晶體或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。有特殊

愉快的酸味。蘋果酸主要用于食品和醫藥行業。

食品行業應用：

L-蘋果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%)，但味道柔和(具有較高的緩沖指

數)，具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界

和營養界譽為"理想的食品酸味劑。"，2013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。

L-蘋果酸是人體必需的一種有機酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑.當50%L-蘋果酸與20%檸檬酸共用時，可呈

現強烈的天然果實風味。

飲料(各種清涼飲料):應用L-蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口，有蘋果酸味，接近天然果汁。國內一些大型食品公司，

如娃哈哈集團、健力寶集團開始在飲料中使用L-蘋果酸。