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武漢萬榮科技發展有限公司
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直銷 食品級 卡拉膠 食用增稠劑 復合卡拉膠 現貨熱銷
起訂量 (公斤)價格
25-20060 /公斤
200-50058 /公斤
≥50055 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 武漢
  • 發布日期: 2020-06-23
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB
CAS 9000-07-1
包裝規格 卡拉膠
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

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【卡拉膠——簡介】 

     卡拉膠(Carrageenan),又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠??ɡz是從某些紅藻類海草中提煉

出來的親水性膠體,它的化學結構是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、

鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結合形態的不同,可分為K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(

Lambda)。 

【卡拉膠——性狀】 

     卡拉膠是白色或者淺褐色顆?;蚍勰?。無臭或微臭??诟姓郴苡诩s80℃的水,形成

粘性、透明或輕微乳白色的易流動的溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕,則較

易分散于水中。與30倍的水煮沸10min的溶液,冷卻后即成膠體。與水結合粘度增加。與蛋

白質反應起乳化作用。使乳化液穩定。固化性僅取決于溫度??山档褪雏}和氯化鉀的持水性

能。1%水溶液的粘度為0.225Pa..s(pH7.0)