供應食品級 水溶性 葉綠素銅鈉鹽 天然果綠色素著色劑

由于天然葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水，使其應用受到了限制青豌豆罐頭、果蔬

汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、

糖果。用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著色羹

等，使用量為4 g/kg。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩定性，金屬卟啉廣泛應用做

食品添加劑、化妝品添加劑、著色劑等領域。葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種具有很高穩

定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強，色澤亮麗，其水溶液呈藍綠色澄清透明液，鈣離子存

在時則有沉淀析出。葉綠素銅鈉鹽以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸

銅、葉綠素卟啉環中的鎂原子被銅置換即生成。廣泛應用作食品添加劑、化妝品添加劑、食品著色

劑等領域