廠家現貨 食品級 葉綠素銅鈉鹽 天然色素葉綠素銅鈉 歡迎選購

 由于天然葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水，使其應用受到了限制[8]青豌豆罐頭、

果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅

干、糖果。用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著

色羹等，使用量為4 g/kg。。因此，對天然葉綠素的結構進行修飾使其變成穩定金屬卟啉結構。金

屬卟啉的應用領域不斷擴展而倍受關注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩定性，金

屬卟啉廣泛應用做食品添加劑、化妝品添加劑、著色劑、光電轉換材料等領域[9]。葉綠素銅鈉鹽由

于是從葉綠素轉化而來，而天然葉綠素具有兩種結構[10]，這就使得其銅鈉鹽有著更為復雜的組分

和結構。在實際中只以分子式表達銅鈉鹽與其廣泛應用相比有其缺憾。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉

得到了特別的關注。葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種具有很高穩定性的金屬卟啉，呈墨綠

色粉末，著色力強，色澤亮麗，其水溶液呈藍綠色澄清透明液，鈣離子存在時則有沉淀析出[1]。當

其水溶液pH值小于6時，染液底部出現粉末狀沉淀，這是由于平面空間結構的葉綠素銅鈉分子在酸性

條件下易于聚集[2]。葉綠素銅鈉鹽可以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫

酸銅、葉綠素卟啉環中的鎂原子被銅置換即生成。葉綠素銅鈉鹽已被國際有關衛生組織批準用于食品

上，也是中國批準允許使用的食用天然色素，已列入到中國GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準

》中。廣泛應用作食品添加劑、化妝品添加劑、食品著色劑等領域

      葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種具有很高穩定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力

強，色澤亮麗，其水溶液呈藍綠色澄清透明液，鈣離子存在時則有沉淀析出[1]。當其水溶液pH值

小于6時，染液底部出現粉末狀沉淀，這是由于平面空間結構的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚

集