熱銷 食品級 著色素 葉綠素銅鈉鹽 天然食用色素 含量99% 1kg起訂

  由于天然葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水，使其應用受到了限制青豌豆罐頭、果

蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干

糖果。用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著色羹

等，限量為4 g/kg。。因此，對天然葉綠素的結構進行修飾使其變成穩定金屬卟啉結構。金屬卟啉

的應用領域不斷擴展而倍受關注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩定性，金屬卟啉

廣泛應用做食品添加劑、化妝品添加劑、著色劑、光電轉換材料等領域。葉綠素銅鈉鹽由于是從葉

綠素轉化而來，而天然葉綠素具有兩種結構，這就使得其銅鈉鹽有著更為復雜的組分和結構。在實

際中只以分子式表達銅鈉鹽與其廣泛應用相比有其缺憾。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉得到了特別的

關注。葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽，是一種具有很高穩定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色

力強，色澤亮麗，其水溶液呈藍綠色澄清透明液，鈣離子存在時則有沉淀析出。當其水溶液pH值小

于6時，染液底部出現粉末狀沉淀，這是由于平面空間結構的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚集

。葉綠素銅鈉鹽可以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉

環中的鎂原子被銅置換即生成。葉綠素銅鈉鹽已被國際有關衛生組織批準用于食品上，也是中國批

準允許使用的食用天然色素，已列入到中國GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中。廣泛應

用作食品添加劑、化妝品添加劑、食品著色劑、等領域。