ε-聚賴氨酸 食品級 堿性防腐劑 銀象聚賴氨酸鹽酸鹽

食品添加劑ε-聚賴氨酸鹽酸鹽可作為防腐劑用于水果、蔬菜、豆類、食用菌、大米及制

品、小麥粉及其制品、雜糧制品、肉及肉制品、調味品、飲料類。

聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強，略有苦味，是賴氨酸的直鏈狀聚合物。廣泛用于方

便米飯、濕熟面條、熟菜、海產品、醬類、醬油、魚片和餅干的保鮮防腐中。同時還發

現ε-聚賴氨酸和其他天然抑菌劑配合使用，*，可以提高其抑菌能力。