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產品詳請
主要用途 | 酶制劑 |
產品規格 | 25*1 |
CAS | 9001-73-4 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.1% |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1公斤 |
酶活力 | 80萬 |
有效物質含量 | 99.9% |
是否進口 | 否 |
類別 | 木瓜蛋白酶 |
重金屬 | 0% |
現貨供應 木瓜蛋白酶 優質食品級木瓜活性蛋白酶 復合酶制劑
木瓜蛋白酶 Papain
中文名稱 木瓜蛋白酶
中文別名 木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜膠液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素
分子量 21000
規格:5萬u/g
本品為乳白色至微黃色粉末,具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。水解蛋白質能力強,但幾乎不能分解蛋白胨,易
溶于水,甘油,不溶于一般的有機溶劑,耐熱性強??衫妹复俜磻?,使食品大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸
用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩定劑、啤酒飲料澄清劑、保健食
品、醬油釀造及酒類發酵劑等。