天然色素水溶 葉綠素銅鈉鹽 著色劑油溶 葉綠素 

外 觀] 葉綠素銅鈉具有特殊氣味的墨綠色粉末。

[性 狀] 葉綠素銅酸鹽易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加

深，耐光、耐熱，穩固性較好。葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經過精加工而

成的色素。葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中，現在多以植物（如菠菜等）或干燥的

蠶沙為原料提取出葉綠素，再經科學方法加工提純得到葉綠素衍生物――葉綠素銅鈉

鹽。葉綠素銅鈉鹽已被國際有關衛生組織批準用于食品上，也是我國批準允許使用的

食用色素，已列入到我國GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中。

綠色素--葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經過精加工而成的色素。葉綠素廣泛存在于

一切綠色植物中，現在多以植物（如菠菜等）或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素

中文名稱:葉綠素銅鈉鹽

中文別名:葉綠酸銅鈉

英文名稱:chlorophyllin copper complex sodium salt

外文名:葉綠素銅鈉鹽sodium copper chlorophyllin

別 名:葉綠酸銅納

[外 觀] 具有特殊氣味的墨綠色粉末。

[性 狀] 易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩固

性較好

[成 分] 主要成分為為葉綠素銅鈉（二鈉）、葉綠素銅鈉（三鈉）。