食品級 過氧化氫酶 除氧酶 1kg起訂 酶制劑 高活力

概 述
    過氧化氫酶是以現代發酵工藝生產的高濃度液體酶。具有快速徹底催化分解過氧化氫（雙氧水）為水

和氧氣，過氧化氫酶已成為去除殘留過氧化氫的*產品。
功 能
    1.清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產生或殘留的過氧化氫。
    2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的異味。
    3.清除乳制品設備消毒后殘留的過氧化氫。
    4.可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。
優 點
    過氧化氫酶是蛋白質，完全可生物降解。酶和分解產物對產品、工藝和質量均無影響。
    該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍，在高濃度的過氧化氫條件下同樣有效。
    縮短工藝時間，提高產率、高效徹底分解過氧化氫，比傳統方法縮短了工藝步驟、節水、節能。
產品特性
    活力：200000 U/mL         外觀：白色微黃色粉末
    溶解度：完全溶解         比重：1.17
    酶活力定義：過氧化氫酶的活力是以單位U/mL表示，一個單位(U/mL)是指：
在37℃時，PH7條件下，一分鐘分解1微摩爾的過氧化氫所需的酶量。
工藝條件
    P H  5-10            佳 PH  6.0-9.0
    溫度 20-55℃         佳溫度 40-55℃
    時間 10-20分鐘         
    用量 0.1-0.4 g/L
包裝與儲存
  紙板桶裝。  
    過氧化氫酶是生物活性物質蛋白質，應置于低溫干燥處，避免陽光直射，
常溫下（25℃）儲存六個月不低于標示活力。