品質保障阿拉伯膠 量大從優 食品級 阿拉伯膠長期現貨供應

【產品性狀】中文名：阿拉伯膠

外文名：Acacia senegal、Acacia seyal

別 稱：阿拉伯樹膠

成 分：樹膠醛糖、半乳糖等

【產品性質】是一種安全的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹膠。淺白色至淡黃褐

色半透明塊狀，或為白色至橙棕色粒狀或粉末，是分子量為22-30萬的高分子電解質。

無臭，無味，易燃。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，經過一些時間則粘度減

低，溶解度約50%(W/V)，不溶于乙醇。與明膠或清蛋白形成穩定的凝聚層。用酸性醇

使其沉淀，則得游離阿拉伯酸。

阿拉伯膠常用來制作粉末油脂，經常配以明膠一起使用，因為它很好的水溶性和乳化性。

 阿拉伯膠遇到含有碳酸鹽成分的碳酸類飲料后，讓水分子的表面張力更易被突破，以驚

人的速度釋放更多的二氧化碳，由于反應劇烈，產生的氣體讓飲料噴出很高,飲用時需注

意,以免受到傷害.