廠家直銷 普魯蘭多糖 低熱值食品原料 食品品質的改良劑 歡迎選購

魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖，是一種

水溶性粘質多糖，成品為白色顆粒狀固體。它是1938年由R．Bauer發現的一種特殊的微生物多糖

該多糖是由o—1，4‘糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經。—1，6-糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，

分子量一月殳在4．8x10～2．2x10之間(商品普魯蘭多糖平均分子量2x105．大約由480個麥芽三糖

組成)。

性狀：白色至微黃色粉末，普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于

水、*、無色無味等優良特性

普魯蘭多糖的特性：結構上富有彈性，溶解度比較大。