富馬酸一鈉含量99% 食品級堿性防腐劑 面條增味保鮮防氧化

富馬酸一鈉  防腐劑 保鮮劑 抗氧化劑

分子式：C4H3NaO4   分子量：138.06  

【性狀】白色結晶性粉末，無臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點約290℃。溶

于水(6.89g/100mL，25℃)。

【制法】富馬酸與碳酸鈉（按計算值）中和成單鈉鹽后結晶而得。

質量指標：（Q/ZRP-017-2006）

【適用說明】富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產品和肉糜類食品中

主要與醋酸鈉等配合使用，目前在國外的應用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制

品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復配型膨松

劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。