供應食品級 酪蛋白酸鈉 酪朊酸鈉 酪酸鈉 干酪素 99%含量小量可訂

【酪蛋白——簡介】

酪蛋白英文名稱Caseins簡稱：CS，又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠。 

酪蛋白是白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。酪蛋白是

牛奶中的主要蛋白質，由α、β、γ和κ酪蛋白組成，其氨基酸組成和電泳行為有所不同。營養價值

高，經酸化或凝乳酶處理后沉淀。

【酪蛋白——用途】

增稠劑；乳化劑；穩定劑；營養強化劑（強化蛋白質）；粘結劑；填充劑；載體。