木瓜蛋白酶 食品添加劑現貨批發 證件齊全 提供發票

產品用途：木瓜蛋白酶在醫藥、食品、飲料、化學試劑、飼

料、紡織化妝品等方面都有廣泛的應用，開發前景廣闊。在

食品行業中，木瓜蛋白酶可用于肉類嫩化、啤酒澄清、餅干

松化等用途。

啤酒澄清劑：引起啤酒冷藏混濁時主要原因是啤酒中的蛋白

質極易與多元酚結合成大分子的復合物。利用啤酒澄清劑中

的 木瓜蛋白酶對形成混濁的蛋白質有廣泛的特異性，能把大

分子的蛋白質降解成小分子的物質，提高了蛋白質與多元酚

復合物的溶解度；另一方面，木瓜蛋白酶是一種具有生物活

性的蛋白質，該蛋白質可與引起啤酒冷藏混濁的多元酚形成

穩定狀態平衡，防止了啤酒的冷藏混濁。