食用明膠粉 120/200/250凍力牛骨豬魚皮明膠食用級

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味。

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

 明膠，無色至淺黃色固體，成粉狀、片狀或塊狀。有光澤，無嗅，無味。相

對分子質量約50000～100000。相對密度1.3～1.4。不溶于水，但浸泡在水中

時，可吸收5～10倍的水而膨脹軟化