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紅茶起源

     BLACK TEA是紅茶的意思，各地上較早的紅茶由國內福建武夷山茶區的茶農發

明，名為“正山小種”。紅茶，起源于國內，較早的紅茶叫做正山小種，由福建武夷

山市星村鎮桐木村江氏先祖，于明朝中后期（1568年），創制而成。 武夷山市桐

木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。紅茶

屬于全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等

典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅

茶種類較多，產地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香。此外

從國內引種發展起來的印度、斯里蘭卡的產地紅茶也很出名。