現貨供應 食品級 果膠分解物 防腐保鮮劑 含量99%

產品名稱：果膠分解物

性狀：白色粉末

用途：

食品添加劑-防腐劑

果膠分解物 性質

化學性質

主要成分為半乳糖醛酸(C6H10O7=194.14)和低聚半乳糖醛酸。淡褐色至褐色液狀或糊狀物，有

柔和的無刺激性酸味，與有機酸鹽合用有緩沖作用。其結晶有兩種形態，α型為帶有一個水分子

的針狀結晶，熔點159℃，溶于水，微溶于乙醇；β-型熔點166℃，與鹽酸共熱會生成糠醛。在

Ph5.5以下。對食品有提高風味和調味作用。溶于水，不溶于乙醇和油脂。