食品級 可得然膠 凝結多糖 直銷 凝膠強度、彈性、持水性

B.直接使用可得然膠膠體

1．人造食肉、水產品。能再現各類食品素材的口味,提高耐熱、耐冷凍性,可代替蛋白及

大豆蛋白等。標準使用量3~10%。

2．豆腐加工。增強耐熱、耐冷凍性,改良食感。標準使用量0.5~5% 。

3．脂肪代替膠。熟食、畜肉加工品等食品的低脂肪化。標準使用量2~4% 。

4．其他。如凍膠狀食品、食用面膜等。具耐熱耐冷凍性,成形性的,可加熱凍膠狀食品

混合在淀粉中能得到新鮮食感。標準使用量1~10%。