供應可得然膠 食品級食品添加劑 凝結多糖 質量保證 量大從優

由于可得然膠具有在加熱條件下形成凝膠且熱不可逆的獨特性質，在食品行業中有著廣泛和不可

替代性的應用領域。 

（1）、作為食品品質改良劑應用。 

1．肉類食品:如香腸、火腿肉、肉丸等。效果：提高保水、結實性，減少冷、熱情況下的品質降

低，改善食感，使香腸等的乳膠更具安定性。 

2．水產加工制品，效果：使食品富有彈性，改善食感，防止煮爛替代魚肉，提高成品率。 

3．熟食、點心類：如漢堡包、炸雞、餃子、燒賣。效果：提高保水性、食品品質、食感，改良

各類食品，除大豆蛋白味等。 

4．面類食品: 如湯面，方便面等面食。效果：增加彈力、嚼感，防止煮爛、粘糊、湯水混濁等。 

5．調味汁、醬。效果：增加粘度，防沉淀，提高品質。 

6．罐頭加工食品。效果：防滴漏、滲透，提高品質。 

7．其他。效果：提高蛋糕冷凍時的保水性，抑制油炸食品的吸油，代替脂肪達到低脂化效果等。