廠家直銷優質過氧化氫酶食品級酶制劑 含量99%質量保證 量大從優 

【產品簡介】

過氧化氫酶（CAT），是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細胞的過氧化物體內

過氧化氫酶是過氧化物酶體的標志酶, 約占過氧化物酶體酶總量的40%。過氧化氫酶存

在于所有已知的動物的各個組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。過氧化氫酶在食品工

業中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。

T）是一種酶類清除劑，又稱為觸酶，是以鐵卟啉為輔基的結合酶。它可促使H2O2分解為分子氧

和水，清除體內的過氧化氫，從而使細胞免于遭受H2O2的毒害，是生物防御體系的關鍵酶之一。

CAT作用于過氧化氫的機理實質上是H2O2的歧化，必須有兩個H2O2先后與CAT相遇且碰撞在活

性中心上，才能發生反應。H2O2濃度越高，分解速度越快。