批發 食品級 β-葡聚糖酶 酶制劑 葡聚糖酶

作用方式不同，可分為內切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細菌中

能催化水解谷物細胞壁中的β-葡聚糖，其中包括內切型β-1,4-葡聚糖酶、內切型β-1,3-葡

聚糖酶。后者存在于谷物種子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚

糖酶。

生產原料

在工業上采用細菌（如枯草芽孢桿菌）、曲霉（如黑曲霉）、青霉（如伊氏青霉）生產。

在啤酒生產原料大麥及其麥芽中，含本品較多。