批發零售直銷 葡聚糖酶 β-葡聚糖酶 食品級 高酶活 現貨供應

產品特性

葡聚糖酶（Dextranase）

產品為淡黃色粉末或棕色液體；適用溫度范圍 30 -60 ℃ ，最適溫度范圍 50 -55 ℃ ；適用 PH 范圍 4.8-7.5 ，最適 PH

 范圍 6.0-6.5理化及衛生指標，符合國家食品相關標準。

執行標準：產品符合 Q/CBEF01-1999 標準。

使用方法

在啤酒生產糖化過程中，添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當大麥、麥芽質量

較差時，效果*。同時，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4

即用10%的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項指標均達到或超過原料配比。這樣既節約了麥芽用量，降

低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。用量 用于啤酒工藝，可按生產需要適量使用。