食品級 木聚糖酶 β-木聚糖酶 酶制劑 1kg起訂

中文名稱:木聚糖酶

英文名稱:Xylanase, endo-1

英文別名:Xylanase

C A S 號:9025-57-4

EINECS:232-800-2

木聚糖酶它的主要活性是內切木聚糖酶，能夠切斷阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纖維結構

它也含β-葡聚糖酶，纖維素酶和糖化酶活性。在消化植物原料時這些酶非常有效。

適用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工。

1、食品工業：用于面粉加工、改良以生產專用粉，也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質

量。為獲得效果，建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推薦使用量為

1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。