木聚糖水解固體食品級添加劑酶制劑廠家直銷 中性木聚糖酶

木聚糖酶可以應用在釀造、飼料工業中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業中的原料細胞

壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進有效物質的釋放，以及降低飼料用糧中的

非淀粉多糖，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶是指可將木聚糖降解成低。

    烘焙食品中的應用 

    優化面筋網絡，增強面團彈性、醒發后的面團體積增大，延伸性更強，改善面團操作性

能及穩定性；應用于面包：增大面包體積，使面包組織細膩、氣孔均勻且口感良好，使面包

有更好的外形；應用于饅頭：增大體積，發送結構，使面團更好操作。