明膠 批發供應 明膠 食品級 增稠劑 1kg起批

中文名稱：明膠 

中文別名：食用明膠 

英文名稱：Gelatin（Edible gelatin） 

法定編號：CAS[9000-70-8] 

主要成分：動物膠原蛋白經部分水解衍生的分子量約10000-70000的水溶性蛋白質（非均勻的多

肽混合物）  

性狀：  

   淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉粒或薄片；在水中久浸即吸水膨脹并軟化，重量可增加

5 ～10倍。該品在熱水、醋酸或甘油與水的熱混合液中溶解，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。明膠

以動物皮加工而成，骨膠以動物骨頭加工制成。 

    明膠具有優良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、保水性

穩定性和水易溶性。