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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
堿性蛋白酶99% 高活力 精制蛋白酶 高品質堿性蛋白酶
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 湖北武漢
  • 價格: ¥80/公斤
  • 發布日期: 2020-07-14
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 酶制劑
產品規格 見包裝
CAS 見包裝
酶活力保存率 99%
砷含量 1%
型號 食品級
包裝規格 見包裝
酶活力 10萬
有效物質含量 99%
類別 其他
重金屬 1%

堿性蛋白酶99% 高活力 精制蛋白酶 高品質堿性蛋白酶


產品詳細說明:堿性蛋白酶應用食品等。

堿性蛋白酶屬于絲氨酸型內切蛋白酶。應用在食品行業可水解蛋白質大分子肽鏈成小

分子多肽生成小分子多肽或氨基酸。 

 堿性蛋白酶,又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶

兩者的性質和構造相近,分別含275和274個氨基酸殘基,由一條多肽鏈構成。在pH6~10下穩

定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽

鍵, 還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉酯和轉肽的功能。由于酶的專一性,它只能對蛋白質水

解,不能作用于淀粉、脂肪等物質。
外觀一般呈粉末狀,也有部分呈微球狀。