廠家直銷 食品級 谷氨酰胺轉氨酶 TG酶 碎肉粘合劑

適用于各類火腿、乳化腸、肉糜腸、高溫腸、低溫腸等
促進蛋白質分子交聯，改善肉制品品質，提高彈性，改善口感;強持水性，凝膠強度，交聯碎肉

提高出品率，提高強度，提高切片性能，降低生產成本，提高產品附加值。 改善肉的風味以及使

保藏期增長
減少磷酸鹽或替代磷酸鹽，提高營養價值，更綠色更環保能夠重塑肌肉紋理，改善香腸成型性能;

產高凝膠型大豆分離蛋白粉、豆腐,豆干,腐竹等豆制品
改善凝膠性，增加產品韌性
持構型和水分，產品的口感、風味，使產品更脆、更Q、更爽，增加嫩滑感