苯甲酸鈉 工業級含量99% 1公斤起售

關于在肉制品加工中使用苯甲酸和苯甲酸鈉的討論

 在歐洲和澳大利亞，苯甲酸和苯甲酸鈉是可以出現于肉制品中的，但并不推薦兒童消費

（E210，E211）。在加拿大，苯甲酸和苯甲酸鈉可以用于帶包裝的魚肉和肉制品中。在

印度，苯甲酸鈉被認為廣泛存在于自然界中，接近天然添加劑，可以在肉制品中作為食品

防腐劑使用。但在許多國家，如日本、美國等，苯甲酸和苯甲酸鈉未被允許在肉制品中使

用。在日本，已經停止生產苯甲酸和苯甲酸鈉，而且在進口食品也有些限制（凌關庭，2003）。

根據美國 FAO 規定，苯甲酸和苯甲酸鈉可以用于速凍魚條、魚塊、魚餡制品，但并沒有把

肉制品列入使用范圍。此外，在以上所列允許使用苯甲酸和苯甲酸鈉的國家中，這兩種添

加劑也不作為肉制品推薦使用的防腐劑。